還記得
第一次喝汽水
辛辣的口感
泛著白沫的液體
讓我不禁大喊：
有毒！！！
然而現(xiàn)在
已經(jīng)是一個(gè)
離不開(kāi)快樂(lè)水的肥宅了
那么
為什么汽水有氣時(shí)
會(huì)有一種辛辣的口感呢？
Q1
為什么玻璃門在白天看外面很清楚，晚上看外面會(huì)很難看見(jiàn)？
by T
答：
這是因?yàn)榘滋旌屯砩系墓庹諚l件存在差異，而這種差異使得晚上玻璃門透射進(jìn)室內(nèi)的光強(qiáng)度可能會(huì)弱于玻璃門反射室內(nèi)光的強(qiáng)度。
普通的采光玻璃透光率一般略高于80%，其余光則會(huì)被玻璃反射或吸收，白天時(shí)，室外光照條件良好，光線大部分都可以透過(guò)玻璃進(jìn)入室內(nèi)，因此我們?cè)谑覂?nèi)可以清楚地觀察室外的情況。但夜晚時(shí)，盡管玻璃透光率不會(huì)改變，但如果室外光照條件不好，則透射進(jìn)入室內(nèi)的光強(qiáng)度便很低，而一般晚上，由于工作需要，室內(nèi)光源光照條件很好，盡管大部分光會(huì)通過(guò)玻璃透射出去（這使得室外可以清楚的看到室內(nèi)的情況），但仍有少部分光會(huì)被玻璃反射回來(lái)，如果室外透射進(jìn)室內(nèi)的光強(qiáng)度不強(qiáng)于玻璃反射的室內(nèi)光，那么我們就很難看清室外的情況，甚至如果室外室外透射進(jìn)室內(nèi)的光強(qiáng)度顯著弱于玻璃反射的室內(nèi)光，那我們將更多的接受到來(lái)自玻璃反射的室內(nèi)光，這時(shí)玻璃對(duì)于我們就像一面鏡子一樣，就更不要說(shuō)看清室外了。
這種玻璃兩面光照強(qiáng)度不同造成的視覺(jué)差異是很常見(jiàn)的，有過(guò)夜間行車經(jīng)驗(yàn)的小伙伴應(yīng)該都知道，夜間行車時(shí)不能開(kāi)駕駛室的燈，否則容易看不清路面，也是同樣的道理。當(dāng)車窗外燈光顯著弱于駕駛室內(nèi)，擋風(fēng)玻璃就會(huì)像鏡子一樣，把我?guī)洑獾哪橗嬘吃趽躏L(fēng)玻璃上。我早就沉醉于我的盛世美顏了，哪還有心思看路
by 霜白
Q.E.D.
Q2
為什么靜脈不是紅色的呢？血液明明是紅色的，手上的靜脈卻是綠色或紫色的。
by 阿月
答：
因?yàn)樗{(lán)色光和紅色光的反射情況不同。
靜脈血管一般在皮膚淺層，我們體表能看到的血管基本都是靜脈血管，靜脈血含氧量較低，呈暗紅色，當(dāng)光照射到皮膚上，由于紅色光波長(zhǎng)較長(zhǎng)，穿透能力較強(qiáng)，因此可以透射進(jìn)皮膚，而藍(lán)光波長(zhǎng)較短，穿透性較差，不能穿透皮膚，因此被反射，這樣我們看到的靜脈血管就是藍(lán)紫色的了，當(dāng)然靜脈顏色還和皮膚顏色、皮下組織脂肪厚度等有一定關(guān)系。
多提一句，一般我們所說(shuō)的“青筋”就是靜脈血管，所謂“青筋凸起是因?yàn)槎舅赜俜e”是沒(méi)有道理的，這二者并沒(méi)有關(guān)系。一般以下三類人青筋凸起比較明顯。一是老年人，老年人脂肪萎縮，皮膚偏薄，肌肉萎縮對(duì)靜脈的支撐作用下降，使得靜脈比較明顯。二是經(jīng)常運(yùn)動(dòng)或從事體力勞動(dòng)的人，由于運(yùn)動(dòng)量較大，靜脈血流量增大，而靜脈又是相對(duì)松散的結(jié)構(gòu)，大血流量會(huì)將靜脈撐的更粗，因此靜脈比較明顯，最后一種就是皮膚白皙且偏瘦的人，偏白的皮膚透光性好，體型瘦意味著脂肪較少，因此靜脈血管明顯。說(shuō)到這，答者看了看手臂，不禁流下了又黑又胖的淚水。
參考資料：
【健康】青筋凸起，表示血管毒素淤積？這4個(gè)部位凸起，別不當(dāng)回事
by 霜白
Q.E.D.
Q3
醋熏真的能在空氣中消毒嗎?
by Xuan
答：
恐怕不行。我想選擇醋熏應(yīng)該是想利用醋中的醋酸來(lái)殺菌，但實(shí)際上卻很難達(dá)到預(yù)期的效果。
首先，酸確實(shí)能使蛋白質(zhì)變性，因此具有殺菌消毒的作用，但醋酸是一種弱酸，其酸性尚不如胃酸，殺菌效果比較有限，而且食醋中的醋酸含量其實(shí)并不高，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，僅要求食醋中醋酸含量不低于3.5%即可，因此，別看空氣中醋味刺鼻，但熏蒸進(jìn)入空氣的醋酸量并不多。實(shí)際上，我們?nèi)粘Ｏ荆饕€是以清洗和擦拭為主，醋熏這種方式，盡管可以增加空氣的酸性，但對(duì)于空氣中處于芽孢狀態(tài)的細(xì)菌，效果并不明顯。
另一方面，由于醋酸的酸性，其蒸氣對(duì)眼和鼻具有刺激作用，因此呆在醋熏過(guò)的房間里，可能會(huì)引起不適，尤其是對(duì)老人、孩子和具有哮喘病史的人來(lái)說(shuō)。未傷敵先傷己了，屬于是。
因此，醋熏消毒確實(shí)不太可靠，想要降低細(xì)菌病毒的危害，還是要勤通風(fēng)，做好日常清潔，注意個(gè)人衛(wèi)生，醋熏就算了吧，省點(diǎn)醋吧。
參考資料
真相 · 白醋熏蒸能殺菌？
by 霜白
Q.E.D.
Q4
為什么喝汽水會(huì)有辣的感覺(jué)？而汽沒(méi)有了就不辣了？
by 匿名
答：
最初看到這個(gè)問(wèn)題，結(jié)合個(gè)人理解和網(wǎng)絡(luò)上的資料，我的觀點(diǎn)是：辣是一種痛覺(jué)，而痛覺(jué)來(lái)源于對(duì)痛覺(jué)感受器的刺激。喝下汽水后，原本溶解在汽水中的二氧化碳以氣泡形式溢出，氣泡在舌頭表面炸開(kāi)，刺激舌頭的痛覺(jué)感受器，形成類似辣的感覺(jué)。根據(jù)我喝可樂(lè)的體驗(yàn)，不僅是辣，還會(huì)有一點(diǎn)酥麻的感覺(jué)，好像很多小人在舌尖上跳舞，這是因?yàn)檎ㄩ_(kāi)的氣泡很多，同時(shí)刺激了很多的痛覺(jué)感受器。
原本這個(gè)答案看上去已經(jīng)很不錯(cuò)，然而深入思考后，我發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題并不簡(jiǎn)單。人類的味覺(jué)可以分為酸、甜、苦、咸等，辣并不是味覺(jué)而是痛覺(jué)。在化學(xué)中，我們又知道碳酸飲料中的“碳酸”也是一種酸。那么此“酸”和彼“酸”究竟有什么關(guān)系？為什么碳酸飲料喝著沒(méi)有酸味？（安全提示，不要品嘗化學(xué)試劑中的各種酸，它們普遍有極大的危險(xiǎn)性，會(huì)對(duì)人體造成損傷）
舌尖的酸不是酸，你說(shuō)的辣是什么辣？《科學(xué)》雜志2009年發(fā)表了一篇名為《碳酸化的味道》的科研論文。科研人員們通過(guò)研究小鼠對(duì)二氧化碳的響應(yīng)，發(fā)現(xiàn)缺少酸性感知細(xì)胞的小鼠對(duì)于二氧化碳幾乎沒(méi)有響應(yīng)，說(shuō)明酸性感知對(duì)于感受二氧化碳是必要的。也就是說(shuō)，碳酸嘗起來(lái)確實(shí)應(yīng)該是酸的。化學(xué)上當(dāng)氫離子的含量高于氫氧根離子時(shí)，就稱為酸性。而人體對(duì)酸味的感知實(shí)際上也是由高濃度的氫離子引起的。我們?cè)谄懈杏X(jué)不到酸味主要是酸味被飲料中較高的含糖量帶來(lái)的甜味所覆蓋了。科研人員還發(fā)現(xiàn)，二氧化碳不僅作用于味覺(jué)系統(tǒng)，還會(huì)刺激到體感系統(tǒng)，產(chǎn)生痛覺(jué)，也就是類似辣的感覺(jué)。
科研人員還通過(guò)實(shí)驗(yàn)確定了這種刺激的對(duì)應(yīng)的基因、表達(dá)機(jī)制等等，在這里就不展開(kāi)講，對(duì)此感興趣的同學(xué)可以去閱讀一下我附在最后的原文。
參考資料：
可樂(lè)為什么喝到嘴里第一感覺(jué)是辣的？The Taste of Carbonation
by 愛(ài)喝可樂(lè)的老張
Q.E.D.
Q5
真空凍干能殺死細(xì)菌病毒么？
by 匿名
答：
不能，冷凍干燥（真空凍干是冷凍干燥的一種）反而是實(shí)驗(yàn)室中保存細(xì)菌和病毒的一種方法。
在實(shí)驗(yàn)室中，通過(guò)將微生物（包括細(xì)菌、真菌和病毒）通過(guò)置于低溫（-50℃已經(jīng)能滿足需求）、減壓環(huán)境中，來(lái)讓水分升華，實(shí)現(xiàn)樣品的脫水。微生物脫水后生理活動(dòng)趨于停止，從而長(zhǎng)期維持存活狀態(tài)。為了減少低溫凍干對(duì)微生物的損傷，還可以加入保護(hù)劑來(lái)共同凍干。凍干樣品通常保存于玻璃安培瓶中，比較穩(wěn)定，可以在室溫短期保存，低溫長(zhǎng)期保存，是非常理想的微生物保存方法。著名的生物資源中心，ATCC（美國(guó)典型培養(yǎng)物保藏中心），就有大量的微生物是以凍干形式進(jìn)行保存和銷售的。
fig. ATCC以凍干形式銷售的細(xì)菌示例 from atcc.org
by 某大型裸猿
Q.E.D.
Q6
為什么502膠水能粘住東西?
by 匿名
答：
502膠水的主要成分是氰基丙烯酸乙酯（氰基丙烯酸酯的一種），經(jīng)常與二氧化硅等成分一起配置使其更粘稠或凝膠狀。
圖源：wiki
丙烯酰基（ acryl groups），可以在水存在下迅速聚合形成強(qiáng)有力的長(zhǎng)鏈。可以應(yīng)用于粘連各種材料，具有一定毒性，并不適用醫(yī)療級(jí)別的粘合。同時(shí)加熱會(huì)導(dǎo)致它解聚，會(huì)產(chǎn)生對(duì)肺和眼睛有強(qiáng)烈刺激作用的氣態(tài)產(chǎn)物。
要想粘合劑有效，粘合劑必須“濕潤(rùn)”襯底（抓在表面上），必須在應(yīng)用后增加強(qiáng)度，在表面間傳遞力，也就是兩個(gè)表面涂抹上膠水之后，拉兩個(gè)表面要能保證一定的強(qiáng)度，否則長(zhǎng)鏈拉斷無(wú)法粘貼兩個(gè)表面。粘合劑和基材之間的附著，可以通過(guò)機(jī)械方式發(fā)生，粘合劑分子進(jìn)入基材的小孔，或者通過(guò)表面分子和粘合劑的化學(xué)機(jī)制，也可以通過(guò)兩者分子之間產(chǎn)生的范德華力，也可以借助濕潤(rùn)的氣體將膠水?dāng)U散到基材中隨后硬化。針對(duì)以上幾種因素，我們就可以想辦法通過(guò)處理表面來(lái)提高粘合劑粘合的效果。
參考資料：
粘合劑
氰基丙烯酸
by jita
Q.E.D.
Q7
電死人的到底是電流還是電壓？
by 匿名
答：
電流。
電擊傷有這么幾種情況，電流流經(jīng)人體時(shí)，人體的組織具有一定的電阻，電阻加熱產(chǎn)生大面積或深度灼傷，甚至組織燃燒，電流越大越可能致命，電流流經(jīng)人體持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)造成的影響也越能致命；如果電流不幸直接流過(guò)心肌，那就可能直接致死；如果有醫(yī)療植入物，例如人工心臟起搏器，對(duì)很小的電流會(huì)敏感，小的電流就可能影響到人的生命安全。
有人對(duì)高壓有一定誤解，有高電壓時(shí)，可能導(dǎo)致皮膚介電擊穿，降低了皮膚的電阻，允許更高的電流通過(guò)，可能造成損傷，這種情況本質(zhì)還是電流在傷害人體，電壓是間接因素。
電壓就像是一個(gè)泵，將水流抽到更高的位置上，當(dāng)保持無(wú)限大的電阻，就可以阻止水流流下去。沒(méi)有電流經(jīng)過(guò)自然不會(huì)有電損傷的出現(xiàn)。
參考資料：
電擊傷
by jita
Q.E.D.
Q8
黑洞可以吸引一切，但我們?yōu)楹文芙o黑洞照相片？
by 匿名
答：
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，因?yàn)槲e盤。
梅西耶87(Messier 87，簡(jiǎn)稱M87)中心黑洞照片，來(lái)自視界望遠(yuǎn)鏡（EHT）
這就是人類第一張黑洞照片，來(lái)自M78……不對(duì)，是M87星系。實(shí)際上，M87中心黑洞位于圖中亮環(huán)中心的黑色圓狀區(qū)域，畢竟是“黑”洞嘛，而周圍的亮環(huán)就是M87中心黑洞的吸積盤。由于多普勒效應(yīng)，圓環(huán)并不對(duì)稱，更亮的部分的等離子體速度朝向我們。
由于黑洞引力巨大，會(huì)俘獲其周圍的等離子體，這些被俘獲的物質(zhì)只有少部分會(huì)落入黑洞視界，大部分由于自身存在角動(dòng)量，且距離黑洞較遠(yuǎn)，最終會(huì)圍繞黑洞旋轉(zhuǎn)，形成吸積盤。吸積盤內(nèi)的物質(zhì)會(huì)不斷摩擦，導(dǎo)致吸積盤溫度上升，使俘獲的一部分物質(zhì)勢(shì)能轉(zhuǎn)化為熱能輻射出去，從而可以被我們觀察到。因此，雖然我們看不到黑洞，但我們可以看到吸積盤。
實(shí)際上，吸積盤一直都是我們觀察黑洞的重要證據(jù)之一，除此之外，我們也有其他間接證據(jù)：
觀察其周圍恒星的運(yùn)動(dòng)，即引力的情況；觀察引力波，即黑洞的形成及運(yùn)行造成的時(shí)空漣漪；觀察噴流。
像本次拍攝的“模特”，M87中心黑洞早先就被觀察到有噴流現(xiàn)象。關(guān)于噴流產(chǎn)生的機(jī)制仍不清楚，目前的猜想是被黑洞俘獲的等離子的磁場(chǎng)隨等離子體向黑洞旋轉(zhuǎn)靠近，形成螺旋結(jié)構(gòu)，一些未墜入黑洞的等離子體有可能順著磁力線改變方向離開(kāi)黑洞，并被磁場(chǎng)準(zhǔn)直加速，形成高速等離子流，從黑洞附近噴射而出。
黑洞的吸積和噴流現(xiàn)象模擬圖 | 圖源自參考文獻(xiàn)[1]
這次能夠直接“拍攝”到照片是因?yàn)槲覀兝蒙蹰L(zhǎng)基線干涉測(cè)量技術(shù)，將位于全球各處的8座射電望遠(yuǎn)鏡，組合起來(lái)形成了一座相當(dāng)于地球大小的虛擬射電望遠(yuǎn)鏡，分辨率達(dá)到了20微角秒，因此成功拍攝到了這張照片。而到目前為止，兩個(gè)黑洞視界分辨率最高的天體就是銀河系中心黑洞和M87中心黑洞，其黑洞視界角大小分別約為7微角秒和10微角秒，后者就是今天的主角，照片中的亮環(huán)大小約為40微角秒，因此，這張照片非常難得。
參考文獻(xiàn)：
[1]吳慶文.首張黑洞照片誕生——談黑洞的前生今世[J].自然雜志,2019,41(03):157-167.
[2]左文文.認(rèn)識(shí)黑洞的首個(gè)直接“視覺(jué)”證據(jù)[J].物理,2019,48(05):277-283.
by 霜白